열매와 잎, 종자의 영양 성분

1)열매(가식부 100g당) 영양 성분

• 수분 87.2%, 단백질 0.3%, 인 6mg, 칼슘 15mg
• 비타민 C는 사과의 5배
• 면역력  증강에 좋은 베타카로틴은 사과의 5.2배
• 혈압 조절과 심장병 예방에 효능이 있는 칼륨은 167 μg 함유

2)비파 잎 영양 성분

• 에피카테킨(기억력 개선과 강력한 항산화 및 비만 예방 효과)
• 코로소린산(혈당조절)
• 케르세틴(항암, 심혈관 질환)
• 우르솔릭산(항암, 함염증)
• 아미그달린(항암)
• 마슬리닛산(항염증)

 

3)비파 종자 성분

전분이 약63%를 차지하고 청산배당체인 아미그달린이 약 1.4% 들어 있다. 또한 sterol, β-sistosterol, triglyceride, sterolester, diglyceride, 지방합성물, 지방산, 아미노산 등의 성분도 들어있다.